ຕຳໝາກຫຸ່ງ

30 ນາທີ ເພື່ອກະກຽມ

5 ນາທີ ເພື່ອປຸງແຕ່ງ

ເສີບ 3 ທ່ານ

ກ່ຽວກັບສູດອາຫານນີ້

ເປັນໜຶ່ງໃນອາຫານທີ່ນິຍົມຫຼາຍທີ່ສຸດຂອງປະເທດລາວ ເຊິ່ງຕຳໝາກຫຸ່ງແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກກັນດີ ເນື່ອງຈາກສ່ວນປະສົມທີ່ມີລົດຊາດເຄັມ, ເຜັດ, ມີນ້ຳໝາກນາວ ແລະ ໝາກຫຸ່ງດິບທີ່ສົດໆ.

ສູດອາຫານໂດຍ: ໂດຍ ຕີນາ ພູມມາລາວັນ
ຮູບພາບໂດຍ: ຄາຍລີ ໂຮບ

ສ່ວນປະກອບ

  • ໝາກຫຸ່ງ ນ້ອຍ 1 ໜ່ວຍ, ປອກ ແລະ ຊອຍແລບໆ
  • ຫົວກະລົດໃຫຍ່ 2 ຫົວ, ປອກ ແລະ ຫັ່ນເປັນເສັ້ນ
  • ກະລໍາປີສີຂຽວ 1 ຈອກຫັ່ນ
  • ໝາກເຂືອ 3 ໜ່ວຍ ຕັດຂວັ້ນອອກແລ້ວຜ່າເປັນສີ່ປ່ຽງ
  • ໝາກເລັ່ນນ້ອຍ 15 ປ່ຽງ
  • ກະທຽມ 1 ງີມ
  • ໝາກເຜັດ 2 ໜ່ວຍ (ຫຼື ຫຼາຍກວ່າຖ້າທ່ານມັກເຜັດ)
  • ແປ້ງນົວ ½ ບ່ວງໂຕະ (ເປັນທາງເລືອກ)
  • ນ້ຳຕານໝາກພ້າວ 1 ບ່ວງໂຕະ
  • ໝາກນາວ 2 ໜ່ວຍ (ບີບເອົາແຕ່ນ້ຳ)
  • ນ້ຳປາເຈ 3-4 ບ່ວງໂຕະ
  • ຖົ່ວດິນບົດ (ເປັນທາງເລືອກ)
Papaya Salad

ຄຳແນະນຳແຕ່ລະຂັ້ນຕອນ

ຂັ້ນຕອນທີ່ 1

ເອົາກະທຽມ, ໝາກເຜັດ, ນ້ຳຕານ ແລະ ແປ້ງນົວ (ເປັນທາງເລືອກ) ໃສ່ໃນຄົກໃຫຍ່ ແລະ ຕຳໃຫ້ແຫຼກຈົນເປັນເນື້ອລະອຽດ.

ຂັ້ນຕອນທີ່ 2

ຕື່ມໝາກເລັ່ນ ແລະ ຕຳຢ່າງລະມັດລະວັງເພື່ອໃຫ້ນ້ຳຂອງມັນຟົ້ງອອກມາ. ໃຫ້ລະວັງເພື່ອບໍ່ໃຫ້ມັນເຂົ້າຕາຂອງທ່ານ. ເມື່ອຕຳໝາກເລັ່ນທັງໝົດແລ້ວ, ໃຫ້ເອົາໝາກຫຸ່ງ, ກະລົດ ແລະ ກະລໍ່າປີໃສ່ ຕໍາດ້ວຍສາກ ແລະ ຄົນທຸກຢ່າງໃຫ້ເຂົ້າກັນດ້ວຍບ່ວງ.

ຂັ້ນຕອນທີ່ 3

ຕື່ມນ້ຳໝາກນາວ ແລະ ນ້ຳປາເຈ. ສືບຕໍ່ຄົນ ແລະ ຄົນປະມານໜຶ່ງນາທີ.

ຂັ້ນຕອນທີ່ 4

ເອົາໝາກເຂືອ ແລະ ໝາກຖົ່ວດິນບົດໃສ່. ຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນອີກເທື່ອໜຶ່ງ ແລະ ຊີມເບິ່ງເພື່ອປັບລົດຊາດຕາມຄວາມມັກຂອງທ່ານ.

English