ຕຳໝາກຫຸ່ງ

30 ນາທີ ເພື່ອກະກຽມ

5 ນາທີ ເພື່ອປຸງແຕ່ງ

ເສີບ 3 ທ່ານ

ກ່ຽວກັບສູດອາຫານນີ້

ເປັນໜຶ່ງໃນອາຫານທີ່ນິຍົມຫຼາຍທີ່ສຸດຂອງປະເທດລາວ ເຊິ່ງຕຳໝາກຫຸ່ງແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກກັນດີ ເນື່ອງຈາກສ່ວນປະສົມທີ່ມີລົດຊາດເຄັມ, ເຜັດ, ມີນ້ຳໝາກນາວ ແລະ ໝາກຫຸ່ງດິບທີ່ສົດໆ.

ສູດອາຫານໂດຍ: ໂດຍ ຕີນາ ພູມມາລາວັນ
ຮູບພາບໂດຍ: ຄາຍລີ ໂຮບ

ສ່ວນປະກອບ

  • ໝາກຫຸ່ງ ນ້ອຍ 1 ໜ່ວຍ, ປອກ ແລະ ຊອຍແລບໆ
  • ຫົວກະລົດໃຫຍ່ 2 ຫົວ, ປອກ ແລະ ຫັ່ນເປັນເສັ້ນ
  • ກະລໍາປີສີຂຽວ 1 ຈອກຫັ່ນ
  • ໝາກເຂືອ 3 ໜ່ວຍ ຕັດຂວັ້ນອອກແລ້ວຜ່າເປັນສີ່ປ່ຽງ
  • ໝາກເລັ່ນນ້ອຍ 15 ປ່ຽງ
  • ກະທຽມ 1 ງີມ
  • ໝາກເຜັດ 2 ໜ່ວຍ (ຫຼື ຫຼາຍກວ່າຖ້າທ່ານມັກເຜັດ)
  • ແປ້ງນົວ ½ ບ່ວງໂຕະ (ເປັນທາງເລືອກ)
  • ນ້ຳຕານໝາກພ້າວ 1 ບ່ວງໂຕະ
  • ໝາກນາວ 2 ໜ່ວຍ (ບີບເອົາແຕ່ນ້ຳ)
  • ນ້ຳປາເຈ 3-4 ບ່ວງໂຕະ
  • ຖົ່ວດິນບົດ (ເປັນທາງເລືອກ)
Papaya Salad

ຄຳແນະນຳແຕ່ລະຂັ້ນຕອນ

  1. ເອົາກະທຽມ, ໝາກເຜັດ, ນ້ຳຕານ ແລະ ແປ້ງນົວ (ເປັນທາງເລືອກ) ໃສ່ໃນຄົກໃຫຍ່ ແລະ ຕຳໃຫ້ແຫຼກຈົນເປັນເນື້ອລະອຽດ.
  2. ຕື່ມໝາກເລັ່ນ ແລະ ຕຳຢ່າງລະມັດລະວັງເພື່ອໃຫ້ນ້ຳຂອງມັນຟົ້ງອອກມາ. ໃຫ້ລະວັງເພື່ອບໍ່ໃຫ້ມັນເຂົ້າຕາຂອງທ່ານ. ເມື່ອຕຳໝາກເລັ່ນທັງໝົດແລ້ວ, ໃຫ້ເອົາໝາກຫຸ່ງ, ກະລົດ ແລະ ກະລໍ່າປີໃສ່ ຕໍາດ້ວຍສາກ ແລະ ຄົນທຸກຢ່າງໃຫ້ເຂົ້າກັນດ້ວຍບ່ວງ.
  3. ຕື່ມນ້ຳໝາກນາວ ແລະ ນ້ຳປາເຈ. ສືບຕໍ່ຄົນ ແລະ ຄົນປະມານໜຶ່ງນາທີ.
  4. ເອົາໝາກເຂືອ ແລະ ໝາກຖົ່ວດິນບົດໃສ່. ຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນອີກເທື່ອໜຶ່ງ ແລະ ຊີມເບິ່ງເພື່ອປັບລົດຊາດຕາມຄວາມມັກຂອງທ່ານ.