ເຂົ້າປຸ້່ນ (ແກງກະລີ່)
45 ນາທີ ປຸງແຕ່ງ
ສໍາລັບ 4–6 ທ່ານ
ກ່ຽວກັບສູດອາຫານນີ້
ສູດອາຫານໂດຍ: ຊາຣາ ດາລາພົນເດດ
ຮູບພາບໂດຍ: ຄາຍລີ ໂຮບ
ສ່ວນປະກອບ
ສຳລັບນ້ຳຊຸບ
- ນ້ຳ 8 ຈອກຕວງ
- ນ້ຳແກງຊຸບຜັກ 6 ຈອກຕວງ
- ນ້ຳມັນຜັກ 3 ບ່ວງໂຕະ
- ຄ່າ ຊອຍ 2 1-ນິ້ວ
- ຄ່າ 3 ບ່ວງໂຕະ, ຟັກລະອຽດ
- ຫົວສີໄຄ 1 ຕົ້ນ, ທຸບ
- ຫົວສີໄຄ 2 ຕົ້ນ, ຟັກລະອຽດ
- ຫອມມ້ວງ 3 ຫົວ, ຟັກລະອຽດ
- ຜັກທຽມ 6 ງີມ, ຟັກລະອຽດ
- ນ້ຳປາເຈ 2 ບ່ວງໂຕະ
- ໃບຂີ້ຫູດ 5 ໃບ
- ເຈ ນ້ຳພິກແກງແດງ 4 ອອນ
- ໜໍ່ໄມ້ 1 ກະປອງ (ທາງເລືອກ)
- ນ້ຳກະທິ 2 ກະປອງ (14 ອອນ)
- ເຕົາຮູ້ອ່ອນ 1 ຖົງ, ຟັກ
- ເສັ້ນເຂົ້າປຸ້ນ 1 ຖົງ
ສຳລັບເຄື່ອງປຸງ (ເປັນທາງເລືອກ ແລະ ຕາມໃຈຊອບຕາມຄວາມມັກຂອງທ່ານເອງ)
- ໝາກປີ, ຊອຍບາງໆ
- ກະຫຼ່ຳປີ, ຊອຍເປັນເສັ້ນບາງໆ
- ຫອມບົ່ວ, ຊອຍເປັນປ່ຽງ
- ຫອມປ້ອມ, ຟັກມຸ່ນໆ
- ຖົ່ວຍາວ, ຊອຍເປັນປ່ຽງ
- ຖົ່ວງອກ
- ໝາກນາວ, ຕັດເປັນປ່ຽງ
ຄຳແນະນຳແຕ່ລະຂັ້ນຕອນ
ຂັ້ນຕອນທີ່ 1
ນຳເອົານ້ຳ, ນ້ຳຕົ້ມຜັກ, ຫົວສີໄຄທຸບ, ກະລໍ່າປີຊອຍ ແລະ ໃບຂີ້ຫູດ 3 ໃບມາຕົ້ມໃນໝໍ້ໃຫຍ່. ຕົ້ມໃນຄວາມຮ້ອນໃນລະດັບປານກາງຫາຕໍ່າປະມານ 30 ນາທີ. ຕັ້ງໄວ້ຢູ່ຂ້າງ.
ຂັ້ນຕອນທີ່ 2
ອຸ່ນນ້ຳມັນໃນໝໍ້ໃຫຍ່ປະມານ 30 ວິນາທີໃນຄວາມຮ້ອນປານກາງຫາຫຼາຍ. ຕື່ມຜັກກະລໍ່າປີ, ບົດຫົວສີໄຄ, ບົດຫອມມ້ວງ ແລະ ບົດກະທຽມແລ້ວປຸງໃຫ້ສຸກປະມານ 1 ນາທີ ຫຼື ຈົນກວ່າຈະມີກິ່ນຫອມ.
ຂັ້ນຕອນທີ່ 3
ຜັດກັບນ້ຳພິກແກງແດງຈົນກວ່າຈະປະສົມເຂົ້າກັນດີ. ຕື່ມໜໍ່ໄມ້ (ເປັນທາງເລືອກ).
ຂັ້ນຕອນທີ່ 4
ຕື່ມໃສ່ເຕົ້າຫູ້ຊອຍໃສ່ ແລະ ປຸງແຕ່ງອາຫານປະມານ 2 ນາທີ, ຜັດຄ່ອຍໆ (ພວກເຮົາບໍ່ຕ້ອງການໃຫ້ເຕົ້າຫູ້ແຕກ).
ຂັ້ນຕອນທີ່ 5
ຜັດໃນນ້ຳກະທິ.
ຂັ້ນຕອນທີ່ 6
ຕື່ມນ້ຳຊຸບທີ່ເກັບໄວ້ ແລະ ຕົ້ມໃຫ້ຟົດ. ຕົ້ມໃນຄວາມຮ້ອນໃນລະດັບປານກາງຫາຕໍ່າປະມານ 30 ນາທີ ແລະ ປຸງລົດໃຫ້ມີລົດຊາດ.
ຂັ້ນຕອນທີ 7
ໃນຂະນະທີ່ຕົ້ມຢູ່, ໃຫ້ປະຕິບັດຕາມຄຳແນະນຳການປຸງແຕ່ງເສັ້ນເຂົ້າປຸ້ນ. ກອງ ແລະ ລ້າງໃນນ້ຳເຢັນຫຼັງຈາກທີ່ເສັ້ນເຂົ້າປຸ້ນສຸກ ແລະ ປະໄວ້ດ້ານຂ້າງ.
ຂັ້ນຕອນທີ 8
ເມື່ອເຮັດນ້ຳຊຸບສຳເລັດແລ້ວ ແລະ ໄດ້ປຸງຕາມທີ່ທ່ານມັກ, ໃຫ້ເອົາເສັ້ນເຂົ້າປຸ້ນໃສ່ໃນຖ້ວຍໃຫຍ່ ແລະ ເຕີມດ້ວຍນ້ຳຊຸບ. ຕົບແຕ່ງຕາມຄວາມມັກຂອງທ່ານ.
ສູດອາຫານເພີ່ມເຕີມ
